Des pailles en plastique aux gobelets jetables, les enjeux environnementaux de l'industrie h么teli猫re ont 茅t茅 mis en cause ces derniers mois. En effet, les h么tels ont un impact n茅gatif sur l'environnement en raison de la consommation d'茅nergie et des emballages inutiles, mais aussi 脿 cause des nombreux re莽us, cartes d'enregistrement et factures que les r茅ceptionnistes doivent imprimer. Avec la multitude de technologies disponibles pour aider 脿 r茅duire les d茅chets, pourquoi les 茅tablissements ne sont-ils pas plus nombreux 脿 explorer les alternatives biod茅gradables et les processus num茅riques plus respectueux de l'environnement ?

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Reducing waste in hotels - plastics

Selon les "P" de Deloitte,

"Le nombre de r茅servations brutes de l'industrie mondiale du tourisme a atteint 1 600 milliards de dollars en 2017, ce qui en fait l'un des secteurs les plus importants et 脿 la croissance la plus rapide au monde... les voyages et le tourisme repr茅sentent d茅sormais un pourcentage consid茅rable de 10,2 % du PIB mondial."


Ces chiffres sugg猫rent que les acteurs du tourisme, y compris les h么tels, sont dans une position tr猫s favorable pour capitaliser sur les nouvelles technologies permettant de rendre leurs activit茅s non seulement moins n茅fastes pour l'environnement, mais aussi plus efficaces et plus commodes pour les clients. La plupart de ces solutions ne deviennent possibles qu'en utilisant un PMS capable d'exploiter les innovations disponibles partout dans le monde. Cela implique donc d'utiliser des solutions de gestion h么teli猫re ouvertes (API), bas茅es sur le cloud et capables d'int茅grer facilement des technologies tierces, avec la possibilit茅 de partager les donn茅es de l'h么tel dans les deux sens.


Packaging

De petits changements dans les op茅rations de l'h么tel peuvent avoir un impact fort sur l'environnement. Peu de clients utiliseraient quotidiennement des serviettes et du linge de lit fra卯chement lav茅s et s茅ch茅s s'ils 茅taient chez eux, et ils ne consommeraient pas non plus chaque jour une minuscule bouteille en plastique de gel douche - pourtant, c'est ce que de nombreux h么tels pensent encore devoir fournir. Ces petites bouteilles en plastique que l'on trouve dans la plupart des chambres d'h么tel finissent souvent dans une d茅chetterie ou 茅chouent sur une plage.

Pourquoi les propri茅taires et les directeurs d'h么tels h茅sitent-ils 脿 effectuer des changements simples dans les salles de bains, qui pourraient 锚tre tr猫s b茅n茅fiques pour l'environnement ? Certains pr茅f猫rent s'accrocher aux traditions h么teli猫res. Ils craignent probablement que les besoins et les attentes de leurs clients ne soient pas satisfaits. En ce qui concerne les articles de toilette, de nombreux clients ont longtemps associ茅 les h么tels au luxe, 脿 la g茅n茅rosit茅 et 脿 l'accumulation de plus que n茅cessaire. L'茅pisode 19 de la saison 9 de la s茅rie am茅ricaine "Friends" illustre de mani猫re hilarante ce type de comportement, le personnage de Ross Geller s'assurant qu'il en a pour son argent lors d'un s茅jour 脿 l'h么tel:

"Bonjour, c'est Ross Geller de la suite 206, euh, il me semble avoir oubli茅 deux ou trois choses, pourriez-vous m'envoyer des articles de toilette gratuits dans ma chambre ?"

Reducing waste in hotels - packaging

C'茅tait dans les ann茅es 1990 et peu de gens auraient h茅sit茅 devant la montagne de flacons de produits de toilette, bo卯tes de mouchoirs et peignes inutiles de Ross, entre autres. Mais les temps ont chang茅, nous sommes plus nombreux 脿 voyager et l'environnement en souffre.

Les h么tels ont fait quelques progr猫s dans leur approche du plastique. a r茅cemment promis d'interdire les pailles en plastique dans ses 650 茅tablissements d'ici 脿 la fin de l'ann茅e 2018, et de retirer les bouteilles d'eau en plastique des r茅unions et 茅v茅nements dans les h么tels de la r茅gion EMEA. Les produits de toilette 脿 usage unique posent 茅galement probl猫me - le gaspillage est choquant quand on sait qu'il est facile de transvaser les meilleures lotions et savons dans de beaux r茅cipients r茅utilisables dans chaque chambre. Des entreprises comme innovent dans le domaine de la responsabilit茅 sociale des h么tels en aidant des g茅ants comme Hilton, Disney et IHG 脿 recycler les savons gaspill茅s en facturant 1拢 par chambre et par mois. Si les pailles biod茅gradables sur demande et les bouteilles d'eau en verre sont un bon d茅but, les h么tels ont bien d'autres fa莽ons de contribuer 脿 la protection de l'environnement, et c'est l脿 que la technologie peut jouer un r么le majeur.


Reducing waste in hotels - toiletries


Energie

Les services de blanchisserie et de m茅nage consomment 茅norm茅ment d'茅nergie et les traditions d茅su猫tes qui consistent 脿 tout nettoyer inutilement et en permanence ne sont pas forc茅ment appropri茅es 脿 l'heure du changement climatique et de la responsabilit茅 sociale. Certains h么teliers se sont montr茅s particuli猫rement cr茅atifs : le s'est associ茅 脿 la plateforme innovante de vente incitative pour 谤茅肠辞尘辫别苍蝉别谤 par des pizzas gratuites les clients qui restaient plus de deux nuits et n'avaient pas besoin de faire nettoyer leur chambre.

Les nouvelles technologies permettent d'茅conomiser l'茅nergie plus facilement, par exemple en n'allumant la climatisation qu'apr猫s l'enregistrement de la chambre. Ou en utilisant des algorithmes intelligents qui attribuent les chambres de mani猫re 脿 ce qu'elles soient regroup茅es sur un seul 茅tage afin d'茅conomiser sur les factures de chauffage au sol. Tout cela devient possible avec une plateforme ouverte et un PMS bas茅 sur le cloud qui peut facilement se connecter 脿 des technologies tierces.

Par exemple, en int茅grant votre PMS 脿 la solution WiFi contr么l茅e par le cloud, vous pouvez suivre avec pr茅cision l'endroit o霉 se trouvent les clients de votre h么tel gr芒ce 脿 leur adresse de r茅seau. Ainsi, si un client se trouve pr猫s de la piscine, vous pouvez configurer une r猫gle pour que toutes les lumi猫res soient 茅teintes dans sa chambre et m锚me pr茅venir le personnel de m茅nage. De m锚me, lorsqu'un client rentre dans sa chambre, vous pouvez rallumer la climatisation et les lumi猫res. Les factures d'茅nergie commenceront 脿 baisser imm茅diatement.


Z茅ro d茅chet

De nombreux h么tels visent d茅sormais le z茅ro d茅chet, qui est d茅fini par la International Alliance for Zero Waste, le Conseil am茅ricain des entreprises z茅ro d茅chet, comme suit:

"Z茅ro d茅chet signifie concevoir et g茅rer des produits et des processus afin d'茅liminer syst茅matiquement le volume et la toxicit茅 des d茅chets et des mat茅riaux, de conserver et r茅cup茅rer toutes les ressources, et enfin de ne pas les br没ler ou les enterrer. En appliquant le principe "z茅ro d茅chet", on 茅limine tous les rejets dans le sol, l'eau ou l'air qui constituent une menace pour la sant茅 plan茅taire, humaine, animale ou v茅g茅tale."

Le du parc Disneyland veille 脿 ce que 99 % de ses d茅chets soient r茅utilis茅s, compost茅s et recycl茅s. Gr芒ce au recyclage du papier, du carton, du plastique et du m茅tal, et au compostage des d茅chets animaux, des essuie-mains, des peluches de linge et du marc de caf茅 provenant du parc, des restaurants et du Disneyland Hotel, il est devenu le premier site d'un parc 脿 th猫me 脿 atteindre le z茅ro d茅chet.


Reducing waste in hotels - zero waste


Le gaspillage alimentaire

Les d茅chets alimentaires repr茅sentent plus de et de la restauration. Aux 脡tats-Unis, plus de sont d茅pens茅s pour cultiver, traiter, transporter et jeter des aliments qui ne sont jamais consomm茅s. De nombreux h么tels ont trouv茅 des moyens innovants pour traiter les d茅chets alimentaires. Le Fairmont Jasper Park Lodge de travaille avec Twin Meadows Organics Farm, une ferme familiale durable et biologique qui fournit des produits locaux. Le personnel du Fairmont renvoie l'huile v茅g茅tale usag茅e 脿 la ferme pour alimenter le camion de livraison et le g茅n茅rateur de la ferme. D'autres h么tels ont adopt茅 des pratiques telles que la plantation d'arbres et la production d'aliments pour animaux 脿 partir de leurs d茅chets alimentaires.


Le gaspillage de papier

En 2015, utilisaient encore le papier et le crayon pour la gestion de leurs 茅tablissements aux 脡tats-Unis. Les d茅chets ainsi cr茅茅s sont stup茅fiants - le produit en moyenne un peu plus de trois kg de d茅chets non tri茅s par client et par nuit, tandis que la moyenne de la cha卯ne Scandic Hotels est d'un peu plus de 1/2 kg de d茅chets non tri茅s par client et par nuit. Les re莽us papier, les cartes d'enregistrement et les factures sont en grande partie responsables et ces pratiques sont aujourd'hui digitalis茅es.

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Toutefois, selon un par SiteMinder et IDeaS Revenue Solutions, les h么teliers continuent de craindre un avenir o霉 leurs 茅tablissements seront envahis par les robots. Nombreux sont ceux qui craignent que leurs emplois soient occup茅s par des intelligences artificielles et que leurs comp茅tences en mati猫re d'accueil, durement acquises, soient rendues totalement obsol猫tes. Cette situation, associ茅e 脿 la gestion des attentes de leurs clients, peut constituer un 茅norme obstacle 脿 l'adoption de processus num茅riques plus agiles.

Ces inqui茅tudes n'ont pas lieu d'锚tre, d'autant que l'h么tellerie, par nature, restera toujours un secteur tr猫s humain. Au contraire, les progr猫s technologiques permettent aux h么teliers de passer encore plus de temps avec leurs clients et de mettre 脿 profit leurs comp茅tences en mati猫re de service client, tandis que les solutions technologiques comme 羞羞视频 automatisent les t芒ches manuelles p茅nibles et r茅p茅titives.

 

De plus, diff茅rents types d'automatisation sont d茅ploy茅s pour satisfaire des clients ayant des pr茅occupations distinctes. Les voyageurs d'affaires pourraient 锚tre plus ouverts aux nouvelles technologies, telles que les serrures num茅riques, qui permettent de s'enregistrer et de partir rapidement, sans interaction ou presque avec le personnel, tandis que les vacanciers seraient plus d茅sireux d'obtenir des conseils et des suggestions sur mesure. Moins de papier et plus de services num茅riques pourraient-ils convenir aux deux types de voyageurs ? Si les h么teliers mettent de c么t茅 leur peur du changement, ils pourront non seulement r茅duire les d茅chets par l'utilisation de documents, processus de paiement et re莽us 茅lectroniques au lieu de tout faire sur papier, mais aussi 茅conomiser du temps et des ressources. L'enregistrement en ligne et l'automatisation des paiements en ligne peuvent r茅duire consid茅rablement le gaspillage de papier tout en 茅conomisant beaucoup de temps et de main-d'艙uvre. Des 茅tablissements avant-gardistes comme 脿 Amsterdam en sont un bon exemple.

Utiliser des applications, outils et services qui se connectent facilement 脿 votre PMS peut 茅galement faire une diff茅rence. Des applications telles que et transforment les processus internes gr芒ce 脿 des fonctions telles que la facturation intelligente automatis茅e et la num茅risation instantan茅e des re莽us avec le smartphone. L'enregistrement et le d茅part en ligne permettent de supprimer les fiches de renseignements et factures en papier qui finissent rapidement 脿 la poubelle.

Pour cela, il faut utiliser une solution PMS sur le cloud, innovante et 100 % mobile, qui offre aux h么tels la libert茅 de servir leurs clients depuis n'importe o霉 dans l'茅tablissement. O霉 que vous soyez, vous devez pouvoir g茅rer les op茅rations de votre h么tel de fa莽on fluide, depuis n'importe quel appareil, sans avoir 脿 imprimer de documents 脿 usage interne et en r茅duisant au minimum les papiers remis aux clients.


Formation du personnel

La formation peut 锚tre un obstacle pour les h么tels qui souhaitent adopter de nouvelles technologies, sans parler de tout le gaspillage que repr茅sentent les manuels, supports et dossiers de formation du personnel. Les directeurs craignent de manquer de temps et de ressources pour apprendre aux employ茅s 脿 utiliser efficacement les nouveaux outils. Et sans les bons outils et m茅thodes de formation, le manque de connaissances et de communication du personnel peut nuire 脿 la relation avec les clients.

offre un moyen simple et facile pour chaque membre du personnel de ma卯triser les syst猫mes num茅riques de gestion h么teli猫re les plus modernes. Cette plateforme en ligne h茅berge notre programme de formation d'une journ茅e qui peut 锚tre suivi 脿 l'heure et au rythme qui conviennent aux employ茅s. Les cours ne sont disponibles qu'une fois que le personnel a termin茅 et r茅ussi un court test. Les responsables ont donc un aper莽u complet des r茅sultats de la formation et des progr猫s des membres de leur 茅quipe. Toute lacune dans les connaissances peut 锚tre d茅tect茅e et corrig茅e avant que des probl猫mes potentiels ne surviennent.


Perspectives

De nombreux h么tels se targuent de luxe et de tradition, veulent r茅pondre aux attentes et maintenir le statu quo, craignent peut-锚tre de d茅cevoir ou de d茅concerter leurs clients, ou s'inqui猫tent m锚me de voir leur travail devenir obsol猫te. Ils peuvent 茅galement ne pas 锚tre s没rs de la mani猫re dont leur personnel utilisera les outils num茅riques pour g茅rer les processus et les donn茅es importants.

Toutes ces pr茅occupations sont raisonnables et faciles 脿 comprendre, mais comme de plus en plus de personnes voyagent chaque ann茅e, quelque chose doit changer pour mettre fin 脿 la destruction inutile de notre plan猫te. Il faut rechercher et mettre en 艙uvre des alternatives num茅riques aux documents papier pour les clients et la direction de l'h么tel, ainsi que des approches plus durables des activit茅s h么teli猫res et de l'offre d'une exp茅rience luxueuse. En fin de compte, l'automatisation et la technologie permettront aux h么teliers de se concentrer sur ce qui compte le plus : l'exp茅rience client.

 

Votre guide pour devenir durable

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Le d茅veloppement durable doit 锚tre au c艙ur de vos activit茅s, mais il n'est pas 茅vident de savoir par o霉 commencer. L'H么tel Eco-responsable du Futur vous explique comment. Notre guide vous aidera 脿 devenir plus 茅co-responsable, gr芒ce 脿 des conseils et des id茅es pratiques, et vous aidera 茅galement 脿 faire des 茅conomies.